信州木曽の伝統野菜 赤かぶ
人気者の葉っぱの影に隠れて
取り残された赤かぶ
何も言わずに黙っているけれど
本当はちょっと寂しいんです
やきもちを妬いた赤かぶが
みなさんの食卓へ
葉っぱが人気な赤かぶ..
木曽の赤かぶは、木曽地域の在来種で400年以上前から栽培されていると言われています。葉を植物性乳酸菌発酵させた「すんき」は、健康食としても注目を集めています。葉っぱの人気の影で、畑に放置されることもある赤かぶ。
木曽の冬を支えている赤かぶ..
赤かぶは木曽の寒い冬を乗り越えるときの貴重な食材。定番の食べ方は「甘酢漬け」。甘酢で漬けると全体が赤くなり、見た目も可愛らしいんです。長年、木曽の食卓で愛されてきました。
いろんな料理に使える赤かぶ..
実は、漬物だけではなく、いろいろな楽しみ方があるんです。加熱すると甘味のでてくる赤かぶはポタージュにもぴったり。鮮やかなピンク色が目にも美味しい一品です。赤かぶと一緒に、赤かぶレシピもお届けします。
2023年の販売について
昨年スタートした赤かぶのやきもち
今年は残暑が長引き、赤かぶを育てられている方からは軒並み「今年はだめだ...」という声が聞こえてきました。
何度も種を蒔いたというお話しも伺いました。
それでも初冬を迎えた木曽では、立派な赤かぶの葉を携えて、町中ですんきづくりが始まり
木曽の皆さんの赤かぶ・すんき愛に圧倒されています。
今年も、作り手の皆さんにご協力をいただきながら
木曽の伝統野菜「赤かぶ」をみなさんにお届けできればと思っています。
短い期間になりますが、11月下旬から12月初旬に出荷を予定しています(1週間に1度の出荷を予定)。
ご希望の方は、ぜひご予約ください。
どうぞよろしくお願いいたします。
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木曽の伝統野菜 赤かぶ 2kg
¥980
信州木曽の伝統野菜・赤かぶ。 今回お届けするのは、木曽の赤かぶ6品種のうち「開田かぶ」です。 葉っぱ・茎の根元部分はカットされた状態で届きます。また、お野菜を傷めず、みなさんのもとにお届けできるように土付きの状態で発送します。洗って、料理やお漬物をお楽しみください。赤かぶを使った料理や漬物の作り方がわかる"赤かぶレシピ"も一緒にお届けするので、ぜひお試しください。 出荷は、常温便で順次発送を予定しています。 - 詳細 - 個数目安:小-中 8〜10個 ( 個数はおまかせとなります ) - 保管方法 - 風通しのいい場所に保存し、お早目にお召し上がりください。厳しい寒さの木曽では、籾殻などにいれて凍らないようにして保存します。関東など冬でも気温が高いところでは、冷蔵庫に入れて保管するのがおすすめです。 - お願い - お手元に届きましたら、赤かぶがやきもちを妬かないように、お早めに赤かぶをみてあげてください。お気づきの点などありましたら、到着日を含めて2日以内にご連絡をお願いいたします。 - 送料について - 関東・中部地方などは一律500円です。地域ごとに金額が変化しますので、詳細はカートに入れた後のお支払い画面にてご確認をお願いします。
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木曽の伝統野菜 赤かぶ 3kg
¥1,380
信州木曽の伝統野菜・赤かぶ。 今回お届けするのは、木曽の赤かぶ6品種のうち「開田かぶ」です。 葉っぱ・茎の根元部分はカットされた状態で届きます。また、お野菜を傷めず、みなさんのもとにお届けできるように土付きの状態で発送します。洗って、料理やお漬物にご活用ください。赤かぶを使った料理や漬物の作り方がわかる"赤かぶレシピ"も一緒にお届けするので、ぜひお試しください。 出荷は、常温便で順次発送を予定しています。 野菜の状態によっては、出荷が遅れる場合もありますので、ご注意ください。 - 詳細 - 個数目安:小-中 11〜14個 ( 主に中/ 個数はおまかせとなります ) - 保管方法 - 風通しのいい場所に保存し、お早目にお召し上がりください。厳しい寒さの木曽では、籾殻などにいれて凍らないようにして保存します。気温が高いところでは、冷蔵庫に入れて保管するのがおすすめです。 - お願い - お手元に届きましたら、赤かぶがやきもちを妬かないように、お早めに赤かぶをご確認ください。お気づきの点などありましたら、到着日を含めて2日以内にご連絡をお願いいたします。 - 送料について - 関東・中部地方などは一律500円です。地域ごとに金額が変化しますので、詳細はカートに入れた後のお支払い画面にてご確認をお願いします。
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木曽の伝統野菜 赤かぶ 5kg
¥2,000
SOLD OUT
信州木曽の伝統野菜・赤かぶ。 今回お届けするのは、木曽の赤かぶ6品種のうち「開田かぶ」または「王滝かぶ」です。 葉っぱ・茎の根元部分はカットされた状態で届きます。また、お野菜を傷めず、みなさんのもとにお届けできるように土付きの状態で発送します。洗って、料理やお漬物にご活用ください。赤かぶを使った料理や漬物の作り方がわかる"赤かぶレシピ"も一緒にお届けするので、ぜひお試しください。 出荷は、11月末(11/29以降)から常温便で順次発送を予定しています。野菜の状態によっては、出荷が遅れる場合もありますので、ご注意ください。 - 詳細 - 個数目安:小-中 18〜22個 ( 主に中/ 個数はおまかせとなります ) - 保管方法 - 風通しのいい場所に保存し、お早目にお召し上がりください。厳しい寒さの木曽では、籾殻などにいれて凍らないようにして保存します。気温が高いところでは、冷蔵庫に入れて保管するのがおすすめです。 - お願い - お手元に届きましたら、赤かぶがやきもちを妬かないように、お早めに赤かぶをご確認ください。お気づきの点などありましたら、到着日を含めて2日以内にご連絡をお願いいたします。 - 送料について - 関東・中部地方などは一律500円です。地域ごとに金額が変化しますので、詳細はカートに入れた後のお支払い画面にてご確認をお願いします。
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木曽の伝統野菜 赤かぶ 10kg
¥3,500
SOLD OUT
信州木曽の伝統野菜・赤かぶ。 今回お届けするのは、木曽の赤かぶ6品種のうち「開田かぶ」または「王滝かぶ」です。 葉っぱ・茎の根元部分はカットされた状態で届きます。また、お野菜を傷めず、みなさんのもとにお届けできるように土付きの状態で発送します。洗って、料理やお漬物にご活用ください。赤かぶを使った料理や漬物の作り方がわかる"赤かぶレシピ"も一緒にお届けするので、ぜひお試しください。 出荷は、11月末(11/29以降)から常温便で順次発送を予定しています。野菜の状態によっては、出荷が遅れる場合もありますので、ご注意ください。 - 詳細 - 個数目安:小-中 38〜45個 ( 主に中/ 個数はおまかせとなります ) - 保管方法 - 風通しのいい場所に保存し、お早目にお召し上がりください。厳しい寒さの木曽では、籾殻などにいれて凍らないようにして保存します。気温が高いところでは、冷蔵庫に入れて保管するのがおすすめです。 - お願い - お手元に届きましたら、赤かぶがやきもちを妬かないように、お早めに赤かぶをご確認ください。お気づきの点などありましたら、到着日を含めて2日以内にご連絡をお願いいたします。 - 送料について - 関東・中部地方などは一律500円です。地域ごとに金額が変化しますので、詳細はカートに入れた後のお支払い画面にてご確認をお願いします。
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【 無農薬・吉野かぶ 】木曽の伝統野菜 赤かぶ 2kg
¥980
SOLD OUT
信州木曽の伝統野菜・赤かぶ。 今回お届けするのは、木曽の赤かぶ6品種のうち「吉野かぶ」で、木曽郡上松町で育てられた無農薬の赤かぶです。今年はお試し発送となり、赤かぶは小ぶりなものになります。数が限られるため、数量限定での販売です。 作り手の椿井生活舎・二宮美香さんは、数年前に名古屋から上松町に移住。地元のお母さんたちが活躍する上松町特産品開発センターで、お餅やほお葉巻きづくりなどをしながら、ご自身でもえごまや大豆の栽培・販売をしたり、木曽の防寒着「ねこ」を作ったりもされています。 全国的に暑さが長引いた2023年。葉っぱを食べられては、種を蒔き「今年は育たないかも」と心配されてましたが、木曽の大地の栄養を蓄えて、小ぶりな分味わいが凝縮された赤かぶができました。ぜひ食卓でお楽しみください。 葉っぱ・茎の根元部分はカットされた状態で届きます。また、お野菜を傷めず、みなさんのもとにお届けできるように土付きの状態で発送します。洗って、料理やお漬物にご活用ください。赤かぶを使った料理や漬物の作り方がわかる"赤かぶレシピ"も一緒にお届けします。 出荷は、11月末(11/27以降)から常温便で順次発送を予定しています。野菜の状態によっては、出荷が遅れる場合もありますので、ご注意ください。 - 保管方法 - 風通しのいい場所に保存し、お早目にお召し上がりください。厳しい寒さの木曽では、籾殻などにいれて凍らないようにして保存します。気温が高いところでは、冷蔵庫に入れて保管するのがおすすめです。 - お願い - お手元に届きましたら、赤かぶがやきもちを妬かないように、お早めに赤かぶをご確認ください。お気づきの点などありましたら、到着日を含めて2日以内にご連絡をお願いいたします。 - 送料について - 関東・中部地方などは一律500円です。地域ごとに金額が変化しますので、詳細はカートに入れた後のお支払い画面にてご確認をお願いします。
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【 無農薬・吉野かぶ 】木曽の伝統野菜 赤かぶ 3kg
¥1,380
SOLD OUT
信州木曽の伝統野菜・赤かぶ。 今回お届けするのは、木曽の赤かぶ6品種のうち「吉野かぶ」で、木曽郡上松町で育てられた無農薬の赤かぶです。今年はお試し発送となり、赤かぶは小ぶりなものになります。数が限られるため、数量限定での販売です。 作り手の椿井生活舎・二宮美香さんは、数年前に名古屋から上松町に移住。地元のお母さんたちが活躍する上松町特産品開発センターで、お餅やほお葉巻きづくりなどをしながら、ご自身でもえごまや大豆の栽培・販売をしたり、木曽の防寒着「ねこ」を作ったりもされています。 全国的に暑さが長引いた2023年。葉っぱを食べられては、種を蒔き「今年は育たないかも」と心配されてましたが、木曽の大地の栄養を蓄えて、小ぶりな分味わいが凝縮された赤かぶに。ぜひ食卓でお楽しみください。 葉っぱ・茎の根元部分はカットされた状態で届きます。また、お野菜を傷めず、みなさんのもとにお届けできるように土付きの状態で発送します。洗って、料理やお漬物にご活用ください。赤かぶを使った料理や漬物の作り方がわかる"赤かぶレシピ"も一緒にお届けします。 出荷は、11月末(11/27以降)から常温便で順次発送を予定しています。野菜の状態によっては、出荷が遅れる場合もありますので、ご注意ください。 - 保管方法 - 風通しのいい場所に保存し、お早目にお召し上がりください。厳しい寒さの木曽では、籾殻などにいれて凍らないようにして保存します。気温が高いところでは、冷蔵庫に入れて保管するのがおすすめです。 - お願い - お手元に届きましたら、赤かぶがやきもちを妬かないように、お早めに赤かぶをご確認ください。お気づきの点などありましたら、到着日を含めて2日以内にご連絡をお願いいたします。 - 送料について - 関東・中部地方などは一律500円です。地域ごとに金額が変化しますので、詳細はカートに入れた後のお支払い画面にてご確認をお願いします。
赤かぶの発育状況によって出荷可能な時期は変更になりますので、ご了承ください。